La pizza che noi amiamo chiamare “Pizza alla Fiorentina”, per il formato, che veniva fatto a Firenze 20/30 anni fa.

I nostri impasti, fatti di farine scelte, tradizionali e alternative, maturano con una lunga lievitazione di 36/48 ore, conditi con prodotti rigorosamente dei nostri territori e cotti in forno a legna. Le nostre pizze sono un’eccellenza dal gusto inconfondibile e particolare: fragranti e leggere e, al tempo stesso, croccanti e friabili.

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"Un’ottima qualità di farina, acqua purissima, sale, lievito e olio, con gusto, ma soprattutto “cuore”, l’impasto percepisce il sentimento.

Per condire la pizza? Estro e fantasia."